Как хранить раков долго? Необычный способ

Как хранить раков долго? Необычный способ

Как хранить раков долго? Необычный способ

Все мы любим варёных раков, это не секрет. Особенно летним жарким днём, да с пивком… Но кто знает, как сохранить их так, чтобы и через год можно было есть?

Этот рецепт придумал мой брат, подводный охотник и рыболов-раколов. Для него отсутствие раков на праздничном столе – просто беда. Летом конечно хорошо – на участке у него стоит ванна, заполненная речной водой, в которой они и плавают. Там же он устанавливает несколько компрессоров, чтобы вода обогащалась кислородом, и наши раки живут там припеваючи до месяца.

Как хранить раков долго? Необычный способ

Но он долго думал – как же сделать так, чтобы сохранить их подольше. И придумал. И теперь на каждый праздник, и даже на Новый год, они у него на столе имеются.

А делает он так: когда их много, а съесть не получается, он как обычно ставит их варить. На 1 литр воды добавляет 1 столовую ложку соли, укропа побольше и раков кидает уже когда вода полным ходом кипит. Варит их до полуготовности – если полное время приготовления полчаса, то получается минут 15.

Затем ждёт, когда раки остынут, берёт 5-литровую бутылку пластиковую и по одному запихивает раков внутрь. Как только она заполнится, он заливает их рассолом, в котором они варились. Тара закручивается пробкой и затем ставится в напольную морозильную камеру, где и хранится всё необходимое время. Туда легко может поместиться около 10 ёмкостей по 5-6 литров.

Как хранить раков долго? Необычный способ

При возникновении желания снова покушать раков он достаёт их из морозильной камеры и разрезает бутылку. На огонь ставит воду с рассолом в тех же пропорциях: на 1л. воды – 1 ст. л. соли плюс укроп. Как только вода закипела, кидает раков и варит их ещё 15 минут – до полной готовности.

Тогда их можно подавать на стол. И поверьте – раки сочные и свежие, как будто только что из реки. Это приятный бонус к праздничному столу, особенно когда после него на утро вы ещё любите пивком побаловаться.

Как хранить раков долго? Необычный способ

Пользуйтесь советом и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *